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〜 セネガルのハーブティ、ミントティ         ばんざい★ セネガル  

 

 

 ばんざい★セネガル 目次

 とことん セネガル    

神秘の美容 カリテバター 

 

 

ミントティー (セネガルではアッタイヤ ATAYA)


 

         

   

「一杯目は死のように苦く、二杯目は人生のように旨く、三杯目は愛のように甘く」

セネガルをはじめとして、西アフリカ各国の日常生活に欠かせないお茶、アッタイヤは、

 

同じお茶の葉を三回、煮出して味わう。

 

 

 

 

 

 

 

ホーローやステンレス製の小さなかわいいポットのお湯に、茶葉をいれ、

 

さらに砂糖を、さらにミントを一緒にいれ、アッタイヤ用の小さなコップに

 

何度も出しては、ポットに戻しながら、砂糖とミントをよく混ぜ合わせる。

 

 

この小さなコップに、ポットを上下させながらお茶を入れる。

 

すると、コップの中で、ブクブクと泡ができる。

 

このように、空気を含ませるのがまた、おいしくお茶を入れるこつだとか。

 

 

このお湯を、上の方から入れるのをじ〜っとみていると、つい無心になってしまう。

 

神聖な儀式のようだ。

 

 

はじめの一杯は、砂糖だけのミントなし、

 

第2回目と3回目に煮出すときにミントを加えるというのが、我がメイドの「茶道」。

 

 

当初は、甘すぎて飲めなかったアッタイヤだけど、

 

砂糖やミントを加減して自分の味が出来上がると、これがなくては、食事が終わったような気がしない。

 

甘さプラス生のミントがさわかさで、このコンビネーションが、なんともいえずおいしく、リラックスできる。

 

 

余談だが、セネガル料理は、日本料理のように砂糖を加えることがないので、その分お茶を甘くし、

 

日本は、逆に食後は、日本茶や砂糖控えめのブラックコーヒーで、口直し。 

 

結局、バランスがとれているいる、とは、筆者の持論??

 

 

昼食後に時間をかけて、おしゃべりしながら、ゆっくりとした時を過ごす。 

 

 

屋内で飲むなら、ガスコンロが手っ取り早いけれど、

 

炭火コンロとポット、小さなグラスに茶葉、砂糖、そして、ミントのこの6点セットがあれば、

 

サロンでも、野外でも、どこでも、移動可能なティサロンになる。

 

 

至福のひと時だ。

 

食後のコーヒーならぬ、食後のアッタイヤ。

 

 

食後に一杯、ならぬ三杯が普通だけど、

 

朝から晩まで、人が集まれば、というか、お茶の香りに誘われて人が集まってきて。

 

いつのまにか「お茶会」をやっている。

 

人がいるから、アッタイヤになるのか、アッタイヤがあるから、人が集まるのか・・・・・。

 

 

朝のコーヒーが一日の始まりなら、これまた、アッタイヤを飲まないと頭痛がしてくる、とは我がメイド。

 

わたしも、アッタイヤなしでは、昼食が終わった気がしない。

 

だいぶセネガル人度が上がってきた・・・・。


最近テレビで花粉症に効くと特集され、大ブレークらしいけれど、

わたしが見つけた ペパーミントティ は、何と漢方の製薬会社から出ている。

茶葉にお湯が注がれた瞬間からミントの清涼感あふれるさわやかな香り。

確かに、鼻づまりのとき、これをかぐだけでも鼻のとおりがス〜としてくる。

このことが、ただの気分的なことでなく、漢方の製薬会社から発売されていることから、

強い殺菌作用もあって、毎日飲むことで口臭予防にも効果的なことが、

学術的にも証明されているようで、その効果が信頼できる。

漢方の会社からでているペパーミントティ、 それも100%ミント!

花粉症の方、のみならず、ストレスのたまっている日本のみなさ〜ん、

ペパーミントティで、あなたにも、至福のときをおすそ分けいたします!

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