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〜 セネガルのしょうゆせんべいと梅干? ホイとダッカール 

 

 


 ばんざい★セネガル 目次

 とことん セネガル    

神秘の美容 カリテバター 

 

 

 セネガルのしょうゆせんべいと梅干? ホイとダッカール

 

 これら3点は、チェブジェンと一緒に、

 お好みで、混ぜて食す添え物です。

 既に、チェブジェンのページでご紹介しましたが、

 再度ここでご紹介します。

 

 

 

【上 】 ビサップの葉を、蒸してよく混ぜると、粘り気がでます。 

これに、あのオクラを加えると、粘りが増し、ちょっとした納豆のよう。

好みで、レモンや、唐辛子をいれます。

【下左 】 ダッカール 木の実で、味は、梅干のよう。 すっぱい。

【下右 】 ホイ、おこげ。 その名のとおり、なべの底にこびりついたおこげ。

これに、ダッカールの汁を少々かけて食べると、とても、おいしいです。 

まるで、しょうゆせんべいのそのものです。

 

日本とセネガルでは、地球の半廻りも離れているけど、

似たような味覚のものを発見すると、うれしくなります!

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