【上
】 ビサップの葉を、蒸してよく混ぜると、粘り気がでます。
これに、あのオクラを加えると、粘りが増し、ちょっとした納豆のよう。
好みで、レモンや、唐辛子をいれます。
【下左
】 ダッカール 木の実で、味は、梅干のよう。 すっぱい。
【下右
】 ホイ、おこげ。 その名のとおり、なべの底にこびりついたおこげ。
これに、ダッカールの汁を少々かけて食べると、とても、おいしいです。
まるで、しょうゆせんべいのそのものです。
日本とセネガルでは、地球の半廻りも離れているけど、
似たような味覚のものを発見すると、うれしくなります!