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〜 ロハスな暮らし? アワを食す          ばんざい★ セネガル  

 

 


 ばんざい★セネガル 目次

 とことん セネガル    

神秘の美容 カリテバター 

 


チャクリー Thiacry

 最近、これにはまっている。

 

 こぎれいなスーパーでは、

 こんな袋でうられているチャクリー。

 その説明書きには、

  couscous moyen de mil とある。

 アワ・キビの一種だ。

 

 何種類かもどし方があるが、

 わたしがやるお手軽な方法は、

 上記のチャクリーをお湯でふやかし、

 水をよ〜く切って、

 フライパンにこのチャクリーと

 バターと砂糖を加え、よく炒める。

 よ〜く水分をとばすとよりおいしくなる。

 ←こんな感じになります。 

 

 これに、ヨーグルトと干しぶどうを加えて

 クチュクチュ混ぜ合わせながら食べると

 なんともおいしいです!

 これだけで、夕食になってしまうほど、

 ボリュームもあります。

 

 


 お店では、←こんなチャクリーとヨーグルトが

 いっしょになっているものが売られています。

 (写真は、食べ終わったあとの空です・・・・)

 それはそれでバニラ風味でおいしくて、

 当初は、ヨーグルトが例によって甘みたっ〜ぷり

 で、しつこく感じたけれど、慣れたのだか、

 セネガル人化しているのか、最近は、この甘みが


ほしくなる。 これに、フランスパンをつけて食べると、なんともおいしくて、ちょっとしたデザートになるほど。

これに入っているチャクリーがおいしくて、どうやったら、この味が出せるのか、上記のように、挑戦中です。

 

ここでは、こんなヘルシーな食べ物が、日常的におやつや軽食として、果ては、夕食にもなります。

基本的に、夜に「米」を食す習慣のないセネガルでは、肉や魚を調理したものをスパゲッティやマカロニ、

または、こうしたチャクリーのようなセネガルクスクス、もしくはモロッコのクスクスといっしょに、食べます。

ご飯は、夕食には「重い」そうで、確かに、理にかなっているかもしれません。

 

ラール も同じで、ヨーグルトとレーズンで食べますが、ラールのほうが、粒が大きい。

これもクスクスの一種なのかな? 

今、思い出した! アメリカ人がよく朝食でたべるオートミールに似てる!

 

ちなみに、今、【ロハスな生活】 が、はやっているそうな。

「そのロハス(LOHAS= Lifestyles of Health and Sustainability )とは、

地球環境保護と健康な生活を優先し、人類と地球が共存共栄できる持続可能な

ライフスタイルとそれを望む人たちの総称です。 

無理や我慢ばかりでは、健康も、エコロジーも幸せも長続きしません。

自分たちの幸せの無効に、社会の幸せや地球環境への貢献が地続きで繁がっている。

そんな実感のある暮らし、仕事を望むライフスタイルがロハスです」 

(ロハス公式評議団体 ロハスクラブより引用)

 

和ロハス目指すなら、食生活も、日本人が昔から食していたアワが、いいかも。

わたしは、ハンバーガー、クレープやドーナツを作るときなどに、ぱらぱらと混ぜます。

上記のような食べ方が、苦手な我が坊ちゃまも、これなら人知れず、栄養がとれます、ムフフ。

カリテバターや、ハイビスカスティと同じお店、こちらからお買い求めできます。

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