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〜 セネガルの肉料理          ばんざい★ セネガル  

 

 


 ばんざい★セネガル 目次

 とことん セネガル    

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チェブヤップ オルネ

 チェブは、ご飯で、ヤップは肉。 

 肉は、牛だったり、羊だったり。 

 「オルネ」は、いろいろとか、

 たくさんとか、言う意味らしい。

 ウォルフ語だと思うけれど、

 主人に聞いても、???だった。

 メイド曰く、ゆで卵、人参、大根、玉ねぎ、大豆、

 グリーンピース、と具沢山だから「オルネ」だという。

思い出して、写真を撮ったときは、既に、手をつけていたので、盛り付けが乱れています・・・・・。 

失礼しました。 ちなみに、写真下の白身の右横に見えるのは、ピーマン、

といっても、日本でいう緑のピーマンではなくて、唐辛子のように辛いピーマンです。


シンプルなチェブヤップだと、

肉と大根と人参、さやインゲンを細かく切ったものをご飯に混ぜ合わせて、

炊き込むだけだけど(家庭によっては、玉ねぎのソースを添えます)、懐具合で、具が増える。

 

具を混ぜ混ぜしながらほおばると、う〜ん、これまた、デリシャ〜スです!

お肉がおいしいせいか、日本にいるときより、ずいぶんお肉を食べる機会が多くなりました!


ご飯と、お肉の基本は同じだけど、具の違うバージョンの

焼き飯のような チェブヤップ ベルミセ入り や、チェブヤップ レバー入り もあります!

 

チャベジェン食べに、おいでませ、セネガルへ!

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