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〜 セネガルのライスプディング?  ソンビ         ばんざい★ セネガル  

 

 


 ばんざい★セネガル 目次

 とことん セネガル    

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 ソンビ

見た目は、おかゆと同じ白で、多目の水で炊くソンビがある。

でも、味は、まったく正反対。

おかゆは塩のさっぱり味。 

こちらは、砂糖にヨーグルトやコンデンスミルクを加えて、思いっきり甘くする。

おやつ感覚。 ライスプディングのようだ。


セネガル料理は、砂糖を一切加えない。 

「甘辛い」というのは、食事ではありえない。

だから、食後のアッタイヤ(ミントティ)を思いっきり甘くする人が多い。


日本人は、料理に砂糖を隠し味に加えたりするけど、食後のコーヒーに、砂糖を控える人が多い。

ここでは、料理には一切砂糖を使わないけど、飲み物でたっぷりと砂糖を加える。

結局、どこかでバランスがとれている、ということでしょうか?

 

お詫び: 

ソンビの写真がないのは、気がついたときには、食べ終わっていたからです・・・・・・。

次回までお待ちを・・・。

 

セネガルのおかゆ? バハルもあります。

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